feat(chart): TrainingChart dinâmico com viewport, zoom, pan e pin sobrevivente

Substitui o gráfico estático (últimos 120 samples + selectedIndex por
posição) por um modelo de viewport temporal que resolve os problemas de
qualidade em tempo real e abre zoom/pan nos 3 call sites (Captura,
Janela salva e Faixa customizada).

Adições:
- src/training/chartViewport.ts: funções puras (granularityForSpan,
  formatTickLabel, buildChartViewport, applyZoomIn/Out, applyPan,
  isLiveTailSnap, pickSampleAtTimestamp, xFromTimestampMs,
  timestampMsFromX, tipos Viewport/ChartPin/Granularity).
- __tests__/chartViewport.test.ts: 34 testes cobrindo limites,
  ordenação defensiva, snap zone, hit-test e granularidade adaptativa.
- src/components/TrainingChart.tsx: reescrito para consumir viewport.
  - Pin por timestampMs (sobrevive a novas amostras em tempo real).
  - Pinch (Gesture.Pinch) + Pan (Gesture.Pan) + Tap (Gesture.Tap) via
    react-native-gesture-handler v3.
  - Auto-follow: endMs estende com novos samples enquanto liveTail.
  - Snap zone (5% da duração visível) reanexa o live ao final do pan.
  - Eixo X com ticks adaptativos: minute/halfMinute/quarterMinute/
    tenSeconds/second/halfSecond, conforme duração visível.
  - Botões +/- (zoom 2x) e ↺ (reset) na lateral.
  - Indicador 'dados mais novos disponíveis' quando !liveTail.
  - Estado vazio preservado (samples < 2).
- jest.setup.js + jest.config.js: mocks de gesture-handler e
  reanimated para o App.test rodar em Jest (módulos nativos não
  disponíveis no host).

Modificações de setup (dependências aprovadas):
- package.json + package-lock.json: adiciona react-native-gesture-handler
  ^3.0.1, react-native-reanimated ^4.4.1, react-native-worklets ^0.9.2.
- index.js: import 'react-native-gesture-handler' no topo.
- App.tsx: <GestureHandlerRootView> envolvendo SafeAreaProvider.
- babel.config.js: plugin react-native-worklets/plugin.

Verificações:
- npm run typecheck: 0 errors.
- npm run lint: 0 errors, 0 warnings.
- npm test -- --runInBand: 55/55 passam.
- Build Android: não verificado nesta sessão (timeout); o usuário
  valida localmente antes de distribuir.

Não comitado neste commit (mudanças pré-existentes não relacionadas):
- android/* (migração fightratern → healthtracking/fightrate, mipmaps)
- README.md
- app.json

__tests__/heartRateParser.test.ts

@@ -0,0 +1,29 @@
+import { parseHeartRateMeasurement } from '../src/ble/heartRateParser';
+
+describe('parseHeartRateMeasurement', () => {
+  it('parses 8-bit BPM payloads', () => {
+    expect(parseHeartRateMeasurement([0x00, 154])).toMatchObject({
+      bpm: 154,
+      contactSupported: false,
+      contactDetected: null,
+      energyExpended: null,
+      rrIntervalsMs: [],
+    });
+  });
+
+  it('parses 16-bit BPM payloads', () => {
+    expect(parseHeartRateMeasurement([0x01, 0x2c, 0x01]).bpm).toBe(300);
+  });
+
+  it('parses contact, energy and RR interval data', () => {
+    const parsed = parseHeartRateMeasurement([
+      0x1e, 160, 0x10, 0x00, 0x00, 0x04,
+    ]);
+
+    expect(parsed.bpm).toBe(160);
+    expect(parsed.contactSupported).toBe(true);
+    expect(parsed.contactDetected).toBe(true);
+    expect(parsed.energyExpended).toBe(16);
+    expect(parsed.rrIntervalsMs).toEqual([1000]);
+  });
+});